PRÉSENTATION DU DOMAINE

Le Domaine de Lafage est situé à Montpezat de Quercy dont les 12 hectares de vignes sont cultivés en biodynamie depuis 1992. Les 24 hectares restants de la propriété sont cultivés pour satisfaire l’alimentation d’un petit troupeau de « blondes d’aquitaine ».
La biodynamie appliquée à la culture de la vigne repose sur 3 principes :

• L’amélioration du sol et de la plante grâce à des préparations issues de matières végétales, animales et minérales.
• L’application de ces préparations à des moments précis en fonction des cycles de végétation de la vigne et en rapport avec le calendrier lunaire et planétaire.
• Le travail du sol par des labours et des griffages.